CARTA
(Si tiene alguna alergia, póngase en contacto con nuestro personal)
PARA PICAR
Tabla de embutidos (media/entera) | 13/23
selección de nuestros embutidos
Tabla de quesos (media/entera) | 14/26
selección de nuestros quesos
Supplì | 7
dos croquetas rellena de arroz, tomate, parmesano y mozzarella
Fiori di zucca | 7
dos flores de calabaza frita rellena de mozzarella y anchoas
Carciofo alla giudia | 7
flor de alcachofa frito crujiente
Patatas Bravas (Al estilo Italiano) | 8
patatas artesanales con salsa cacio & pepe y mayonesa de pimiento rojo
Arrosticini (6 uds.) | 11
brochetas de carne de oveja
Burrata | 16
burrata de Apulia con marmelada de tomate cherry, granela de avellanas tostadas y rúcula
Ensalada de gambas | 16
con salsa cocktail, cebolla encurtida, tomatitos cherry y aguacate
Tartar de atún | 17
con avocado y salsa de tomate cherry
PRINCIPALES
Lasagna Vegetal | 15
calabacín, tomatitos, mozzarella y parmigiano
Spaghetti Tomate Burrata y Pesto | 15
spaghetti con salsa de tomatitos cherry picante, burrata y pesto de albahaca
Spaghetti Carbonara DOC | 16
guanciale,yema de huevo, pecorino y parmesano (extra trufa +3)
Ravioli de Buey | 18
ravioli de carne de vaca a baja temperatura en salsa de mantequilla a la salvia y reducción de su jugo
Tagliatelle Boletus y Trufa | 19
tagliatelle en salsa de boletus y trufa
Ravioli de Bacalao en salsa Puttanesca | 19
ravioli de crema de bacalao en salsa de tomate con cebolla y aceitunas
Gnocchetti Pistacho & Gambas | 22
gnocchetti con pesto de pistacho, gambas y su bisque
Magret de pato | 22
magret de pato poco hecho con mousse de boniato y salsa de frutos rojos
Cesta de pan | 2
FOCACCIAS
Salame | 11
salchichón toscano de semilla de hinojo, gorgonzola, avellana triturada, tomatitos confit y ensalada
Siciliana | 11
caponata de verduras y mozarella de bufala
Mortadella | 12
mortadella, burrata, pesto de pistacho, pistachos triturados y ensalada
Parma | 13
jamón crudo de Parma, mozzarella de bufala, tomate cherry y rucula
Montagna | 15
boletus, scamorza, jamón crudo de Parma y Berenjenas
Mare | 17
atun, Burrata, tomate, pesto y chips de patata
PINSA ROMANA (mitad/entera)
Regina margherita DOP | 7/13
tomate, mozzarella de bufala y albahaca
Crostino | 7,5/14
tomate, jamón cocido y mozzarella
Quattro formaggi | 7,5/14
cuatro quesos: gorgonzola, provolone, scamorza y parmigiano
Diavola | 8/15
tomate, mozzarella y chorizo picante de Calabria
Italia | 8/15
pesto, burrata de Apulia, mozzarella, rúcula y tomate cherry
Parmigiana | 8/15
tomate, mozzarella, berenjenas y parmesano
Boscaiola | 8,5/16
jamón cocido, boletus, mozzarella y scamorza
Napoli | 8,5/16
tomate, mozzarella, anchoas del cantábrico, aceitunas y ajo
Carbonara | 8,5/16
guanciale, mozzarella, yema de huevo, carbonara, parmesano y pecorino
Funghi porcini e tartufo | 10/18
boletus, mozzarella, scamorza y trufa
POSTRES
Sorbetto al limone | 7
helado de fruta de temporada (extra vodka/prosecco +1,50 euros)
Tiramisù | 8
el tiramisù numero 1 en Madrid
Mousse de Nutella | 8
con crumble
Tarta de queso | 8
tarta de queso al pistacho